日山御膳一賀春,壽喜燒以職人經典割烹
日山御膳 ─ 賀春.壽喜燒 以職人經典割烹及百年傳承壽喜燒，開啟一年的暖意。
賀春酒肴
匯聚九款新春旬味
燻鮭博多/海老旨煮/烏賊柚味增/磯煮鮑魚 山葵風
鮟康魚肝豆腐/數之子/唐墨林擒/厚蛋燒/松葉蟹舞菇
層次分明，開啟新春最優雅的味蕾序幕
極上刺身
職人手感特選旬魚，呈現極致純淨的甘美
開運魔法書
日山為您準備的小驚喜，由您親手翻開魔法書，揭露新春開運料理
年年有魚
薄鹽炙烤，封存鯃魚豐腴鮮甜
海老天婦羅
金黃酥脆，綻放海蝦彈牙鮮甜
百年壽喜燒
日山嚴選A5和牛肋眼二枚及A5和牛上肩肉二枚，搭配野菜五品盛合
昆布魚鮮湯
嚴選昆布與時令魚鮮，慢火成就一碗清甜
水果冰淇淋
輕盈冰晶交織果實芬芳，清爽解膩，餘韻悠長